Lūk, kā iesaldēt zaļās pupiņas, lai tās varētu baudīt jebkurā gada dienā

Kā iesaldēt zaļās pupiņas danielle carsonGetty Images

Kad runa ir par veselīgas veggies , nav šaubu, ka zaļās pupiņas (pazīstamas arī kā stīgas pupiņas vai sēklas pupiņas) ir viens no garšīgākajiem štāpeļšķiedrām - tās ir ne tikai pildītas ar nepieciešamajiem vitamīniem un šķiedrvielām, bet arī neticami daudzpusīgas un lieliskas jebkurā zaļo pupiņu recepte . Protams, ja jūs pērkat tos svaigus, ledusskapī tie kalpo tikai 2 līdz 4 dienas, pirms jums tie ir jāizmet - tieši tāpēc jūs varētu domāt, kā tieši iesaldēt zaļās pupiņas, lai saglabātu to svaigumu izmantošanai nākotnē .

Par laimi, mēs esam izveidojuši soli pa solim norādījumus par to, kā sasaldēt tos svaigus zaļumus, kurus iegādājāties no zemnieku tirgus (vai varbūt pat paši audzējāt savā dārzā) vai kuri bija pārdošanā tirgū, lai jūs varētu tos izbaudīt jebkurā laikā jebkurā veselīgi salāti , makaronu ēdiens vai pat garšīgā kastrolis recepte . Kaut arī svaigas zaļās pupiņas ieteicams patērēt 3 līdz 5 dienu laikā, uzglabājot ledusskapī, sasaldētas zaļās pupiņas var ilgt līdz 8 mēnešiem, saskaņā ar FoodSafety.gov - kas ļauj tos izbaudīt jebkurā gadalaikā!



Šis saturs tiek importēts no vietnes {embed-name}. Jūs, iespējams, varēsit atrast to pašu saturu citā formātā vai arī atrast vairāk informācijas viņu vietnē.

Kā iesaldēt zaļās pupiņas

Tāpat kā daudzi citi dārzeņi, arī zaļās pupiņas pirms sasaldēšanas vispirms vajadzētu blanšēt. Blanšēšana ir process, kas ietver dārzeņu vārīšanu ūdenī, pirms tos ātri atdzesē lielā daudzumā ledus auksta ūdens (60 grādi pēc Fārenheita vai zemāk), lai apturētu gatavošanas procesu. Tas aptur fermentu darbību, kas var izraisīt garšas, krāsas un struktūras zudumu, tādējādi nodrošinot, ka jūsu zaļās pupiņas sasaldējot saglabās svaigumu! Ja neesat precīzi pārliecināts, kā blanšēt šos sātīgos zaļumus, veiciet četrus vienkāršus soļus, kā sasaldēt un blanšēt:



  • 1. solis: Nomazgājiet zaļās pupiņas un noņemiet galus. Pēc uzmanīgas skalošanas aukstā ūdenī, ja vēlaties, sagrieziet zaļo pupiņu kātu galus, kā arī astes galus. Ja jūsu zaļo pupiņu šķirnei ir virkne šķiedra, kas darbojas visā pupiņu pākstī, pārliecinieties, ka arī tās sagriezat.
  • 2. solis (pēc izvēles): sagrieziet zaļās pupiņas mazākos gabaliņos. Sagrieziet pupiņas vēlamā lieluma gabaliņos - parasti no viena līdz diviem collu gabaliņiem -, lai gan šis solis nav obligāts un atkarīgs no receptes, kurai vēlāk vēlaties izmantot zaļās pupiņas.
  • 3. solis: Blanšējiet zaļās pupiņas.
  • Uzvāra lielu katlu ar ūdeni. Kamēr jūs gaidāt, piepildiet lielu trauku ar ledus ūdeni. Kad jūsu katls vārās, pievienojiet bagātīgu daudzumu sāls (attēls uz ēdamkarotes) par galonu ūdens.

    sālsūdens zaļo pupiņu blanšēšanai Maika dārzs

    Strādājot partijās, pievienojiet zaļās pupiņas verdošam ūdenim un vāriet, līdz tās ir tikai maigas, 2 līdz 4 minūtes atkarībā no pupiņu lieluma.

    zaļo pupiņu blanšēšana verdošā ūdenī Maika dārzs

    Izmantojot a stiepļu skimmeris (bieži saukts par zirnekli) vai karoti ar rievām, pupiņas pārnes ledus ūdenī (tas nekavējoties pārtrauks gatavot un saglabās to spilgti zaļo krāsu).



    izmantojot spraugu karoti, lai blanšētas zaļās pupiņas pārnestu uz ledus ūdeni Maika dārzs

    Ļaujiet viņiem iemērkt apmēram 4 minūtes, pēc tam ar knaiblēm pārnesiet uz dvieli, lai notecētu un nožūtu. Atkārtojiet ar atlikušajām pupiņām, pievienojot katlam vairāk ūdens, lai vārītos, un pēc vajadzības vairāk bļodā ledus.

    blanšētas zaļās pupiņas pārnes uz pannas, kas izklāta ar dvieli Maika dārzs
  • 4. solis: Sagatavojiet pupiņas sasaldēšanai, pēc tam sasaldējiet. Kārtojiet pupiņas vienā kārtā uz cepešpannas un sasaldējiet, līdz tās ir stingras. Tad iesaiņojiet atkārtoti aizverami maisi , tvertnes vai burkas (vispirms sasaldēšana nodrošina, ka pupiņas neparasti sasalst kopā milzīgā pupa). Pārliecinieties, ka pupiņas ir sablīvētas, pēc tam izspiediet pēc iespējas vairāk gaisa un cieši noslēgiet. Varat arī organizatoriskiem nolūkiem marķēt katru maisu vai trauku ar datumiem un daudzumiem. Visbeidzot, tagad jūs varat tos ievietot saldētavā līdz 8 mēnešiem!
Saistīts stāsts Šo saturu izveido un uztur trešā puse, un tas tiek importēts šajā lapā, lai palīdzētu lietotājiem norādīt savu e-pasta adreses. Jūs, iespējams, atradīsit vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu vietnē piano.io Advertisement - Turpiniet lasīt zemāk