Kāpēc jums vajadzētu ēst burkānus katru dienu

burkāni Getty Images

Ar 30 kalorijām un mazāk nekā vienu gramu tauku pop, burkāni var būt (un vajadzētu!) būt jebkuras pamats veselīga diēta . Un jā, tie ir absolūti piesātināti ar redzi aizsargājošu A vitamīnu neatkarīgi no krāsas, kuru izvēlaties. Zemāk uzziniet vairāk faktu par šo daudzveidīgo sakņu veggiju.

Uztura statistika

Servēšanas lielums: 1 liels burkāns (apmēram 8 'garš)



  • 30 kalorijas
  • 7g ogļhidrātu
  • .68g olbaltumvielu
  • <1g total fat
  • 0g piesātināto tauku
  • 2g šķiedra (8% DV)
  • 3,41 g cukura
  • 50 mg nātrija
  • 230 mg kālija (7% DV)
  • 9 mg magnija (2% DV)
  • 4,2 mg C vitamīna (7% DV)
  • 14 un folāts
  • 12028 SV A vitamīns (241% DV)
  • 0,48 mg E vitamīna (2% DV)
  • 9,5 un K vitamīns (12% DV)

Burkānu ieguvumi veselībai

Tās nav tikai zemas uzkodas. Burkānu padarīšana par daļu no jūsu uztura var:



  • Saglabājiet redzi asu: A vitamīns aizsargā acu veselību.
  • Stiprināt imūnsistēmu : A vitamīns arī palīdz šūnām augt.
  • Veicināt regularitāti: Šķiedra jūs piepilda un veicina laba gremošana un absorbcija.
  • Pazeminiet vēža risku: Beta-karotīns var palīdzēt novērst ar novecošanos saistītas veselības problēmas, tostarp kuņģa un prostatas vēzi, kā arī iekaisums un koronārā sirds slimība.

Paturot prātā visus šos lielos uzlabojumus, šeit ir jāzina par vārīšanu, ēšanu un burkānu veidu izvēli.

Cik burkānu man vajadzētu ēst?

Kaut arī jebkurš ēdiens var likt jums iegūt svaru, ja to ēdat pārmērīgi, ir diezgan grūti “pārspīlēt” ar produktiem - arī burkāni! Burkāni ir galvenais beta-karotīna, augu izcelsmes A vitamīna prekursora, avots, padarot tos par lielisku ēdienu redzes un acu veselība kopumā . Turklāt jums nav jākļaujas trakam par porcijas lielumu: tikai vienam lielam burkānam ir vairāk nekā divas reizes lielāka par jūsu ikdienas vērtību! Burkāns dienā attur acu ārstu? Ne no iespējas sfēras.

Vai man vajadzētu tos nomizot?

Pīlingos ir apmēram puse no burkānos esošajiem antioksidantiem (kas pazīstami kā fenola savienojumi), tāpēc jums vajadzētu mēģināt tos rūpīgi nomazgāt, nevis mizot. Tomēr, ja jūs sasmalcināt burkānus ēst vēlāk, ārējā slāņa noņemšana var palīdzēt saglabāt krāsu un palielināt glabāšanas laiku.



krāsaini burkāni Getty Images

Kas par burkāniem citās krāsās?

Viņi visi ir barojoši, bet barības vielu sastāvs atšķirsies tik nedaudz. Jaunākie pētījumi liecina, ka melnajos vai purpursarkanajos burkānos esošajiem flavonoīdiem piemīt antioksidanta, pretiekaisuma un pretmikrobu īpašības. Turklāt melnajos burkānos esošie polifenoli, flavonoīdi un karotinoīdi var būtiski aizsargāties pret hroniskām slimībām.

Interesanti, ka daži sarkanie burkāni var nodrošināt vairāk beta-karotīna un lielu likopēna daudzumu, barības vielas, kas saistītas ar samazinātu sirds slimību un dažu vēža risku.

Kā man tos sagatavot?

Burkānu vārīšana var samazināt to uzturvērtību, bet to sasaldēšana saglabās lielāko daļu. Izbaudiet tos neapstrādātus, sasmalcina salātos vai iekšā kokteiļi .

Saistītie stāsti Reģistrēts dietologs ar bakalaura grādu Ziemeļrietumu universitātē un maģistra grādu klīniskajā uzturā Ņujorkas universitātē, Džaklina “Džekija” Londonā, no 2014. līdz 2019. gadam apstrādāja visu ar labo mājturību saistīto uztura saturu, testēšanu un novērtēšanu.Šo saturu izveido un uztur trešā puse, un tas tiek importēts šajā lapā, lai palīdzētu lietotājiem norādīt savu e-pasta adreses. Jūs, iespējams, atradīsit vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu vietnē piano.io Advertisement - Turpiniet lasīt zemāk